カタバミ
・カタバミ科カタバミ属
・開花時期：4月～10月
・南アフリカやアメリカ原産
・英名：Wood sorrel
・別名：スズメノハカマ、スイバ
カガミグサ
・花言葉：輝く心、喜び
・カタバミ（片喰）は、ハート型の葉が1片食べられて久けているように見えることに由来。また、酢漿（カタバミ）の漢字は、根にシュウ酸を含み、食べると酸っぱいことからつけられた。
・カタバミは、真鍮の鏡や仏具を磨くために用いられていたことから、別名「鏡草」とも呼ばれる。また、スペインやフランスではカタバミを「ハレルヤ」と呼ぶことから、「喜び」という花言葉をもつようになった。
・カタバミは、家によく使われるモチーフの1つで、平安時代には牛車の紋に使用されていたという記録も残っている。 カタバミが家紋として好まれるのは、繁殖力が強く、なかなか根絶させることができないことから、長宗我部盛親が、カタバミの家紋を用いた。
・食べる 葉は柔らかく、シュウ酸による酸味がある。葉の色は緑色のものが多いが、緑紫色のものから赤紫色のものまである。葉っぱと花をサラダに入れて食べるのがおすすめ。